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創意工夫にとんだフランス料理と高級感あふれる店内

アジア中にその名を馳せるレストラン「ル・ノルマンディー」は、シェフのアルノー・デュナン・ソティエの創意工夫にとんだフランス料理が楽しめる店として高い評価を得ています。 ピュアでクリアな味付けと、ハーブとシーズニングによるアクセントが融合した、ユニークで本格的な高級フレンチをお届けします。

ホテルのガーデン ウイングに位置し、床から天井まで広がる窓からは、息をのむような美しいチャオ プラヤ川の景色を一望できます。 クリスタルのシャンデリアやフラワー アレンジメントが、洗練された雰囲気を醸し出しています。 素晴らしいメニュー、非の打ちどころのないサービス、エレガントな雰囲気、雄大な川の眺めが自慢のル・ノルマンディーは、タイのみならず世界中の著名なお客さまに極上のお料理をご提供しています。

ル・ノルマンディーでお食事される際には、女性のお客さまはエレガントな服装を、男性のお客さまはワイシャツ、長ズボン、靴(つま先とかかとが覆われたもの)をご着用ください。 男性のお客さまには、ディナーの間ジャケットのご着用をお願いしております(ご要望があればこちらでご用意します)。 7歳以上のお子様は当レストランでお食事いただくことができます。その際にも、ドレス コードをお守りいただきますようお願いしております。

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モダン フレンチ

伝説的なレストラン「ル・ノルマンディー」は、旬の食材を活かしながら、創意工夫にとんだモダンなフランス料理をご提供します。 当店では新鮮な食材のみを使い、タイ北部のロイヤル プロジェクトから多くの食材を仕入れています。シェフのアルノー・デュナン・ソティエが、オシェトラ キャビアのウニとポテト添え、ヒラマサのカキとカニ肉添え、ラム アレトンのナスと黒ニンニク添えなど、最高級のお料理に仕上げます。

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アルノー・デュナン・ソティエ

サヴォワ県出身のシェフのアルノーは高級レストランで20年以上の経験を積み、これまでに、ヴォナのジョルジュ・ブラン、オーベルジュ・ド・レリダンのマルク・ヴェイラなど、世界各国の才能豊かな有名シェフたちと仕事をしてきました。 彼はまた、ブルゴーニュのメゾン ラムロワーズで3年を過ごした後、ジャン・フランソワ・ピエージュ率いるパリのル クリヨンへ飛び込んだという経歴の持ち主でもあります。

シェフのアルノーは、自分の料理への情熱をお客さまと共有できることに喜びを感じています。シェフのアルノーを迎えたル・ノルマンディーで、最高級のダイニングをぜひご体験ください。 彼は若い世代のグルメ愛好家に、自らが創り出す洗練された高級フレンチを紹介しています。 アルノーの傑出した若い才能と食への情熱は、彼の人生に対する情熱と同じくらいダイナミックです。 「私自身が、新しい体験や調理法を求めて世界を旅する若い世代の人間です。ル・ノルマンディーは、今まで私がこれまでの食の旅で得た最高のものを若い世代のお客さまと共有する機会を与えてくれています。」とシェフのアルノーは言います。

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お問い合わせ

下記のいずれかの方法でご予約いただけます。

電話番号
+66 (2) 659 9000(内線7390)

Eメール アドレス
mobkk-restaurants@mohg.com

オンライン
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