フレンチインスパイアダイニング シグネチャー
『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』において5年連続ミシュラン1ツ星を取得したフレンチインスパイアダイニング「シグネチャー」。メトロポリスの見事な眺望を眼下にする37階に位置し、大手町、皇居、副都心の摩天楼、そして富士山をも借景に、シルバーで統一されたインテリアの中、ゆったりとしたソファが居心地の良いプライベート空間を紡ぎ出します。イマジネーション溢れるシェフが創り出すモダンフレンチを世界中のワイナリーから揃えられたワインとともにご堪能ください。
南仏出身のシェフが正統派の味を時に大胆に、時に繊細にアレンジ。ひと皿ひと皿が表現する驚きとアートをお楽しみください。
ホテル内のプライベートワインセラーには、美食家垂涎のシャトーはもとより、バイオダイナミック、オーガニックワイン生産者のワインまで、約400種、4,000本をご用意いたしました。
大手町や皇居、新宿方面を一望するダイニングエリアのほか、シェフズテーブルとして8名様までのプライベートルーム、東京湾や銀座、大手町など2方向の眺望を欲しいままにするセミプライベートスペースもございます。
Menu Highlights
ズワイ蟹のブランマンジェ アーティーチョークのコンポジション甲殻類のレデュクション
Blanc-manger de crabe et composition d’artichauts à la marjolaine, réduction de crustacé
レストラン情報
ご予約・お問い合わせ
Telephone
0120-806-823 （通話料無料）
(9:00 - 21:00)
Email （レストラン予約-総合）
motyo-fbres@mohg.com
（お問い合わせのみ承ります）
Online
オンラインでのご予約はこちら（OpenTable経由）
アクセス
営業時間
ランチ：
11:30 - 14:30
ディナー：
17:30 - 22:00
4名様から8名様までご利用いただけるプライベートルームもございます
※ランチ・ディナーともに室料10,000円
シェフ＆マネージャー
シグネチャー 料理長
オリヴィエ・ロドリゲズ
シェフソムリエ
加茂文彦
シグネチャー マネージャー
大石光巌
ドレスコード
ランチ：
スマートビジネス
ディナー：
スマートエレガント
メニュー
ランチコース：
5,500円より メニューはこちら(PDF)をご覧ください
ディナーコース：
14,000円より メニューはこちら(PDF)をご覧ください
表示価格は消費税を含んだ料金で、別途サービス料(13%)を申し受けます
料金、内容は予告なしで変更になる場合がございますので予めご了承ください
このレストランは禁煙とさせていただきます
新着情報
バレンタインデイ特別ディナーコース
2011年2月10日（金）より14日（火）まで
お1人様22,000円（サービス料13％別 / ２名様からご用意いたします）
メニューはこちら（PDF）
クッキングクラス 「ガストロノミーサロン」 テーマ：黒トリュフ
2012年2月22日（水） 10:00 – 14:30
お1人様20,000円（消費税・サービス料13％込み）
『料理長オリヴィエ・ロドリゲズと愉しむ、シェフズテーブル』
8名様限定で、料理長がご用意する特別ディナー。
2012年2月26日（日） 17：30開始
お1人様35,000円 （サービス料13％別）
詳細・ご予約はレストラン予約へお問い合わせください。
シグネチャーの新着情報はダイニングプロモーションも併せてご覧ください。
