37階に位置するフレンチインスパイアダイニング。シルバーで統一されたインテリアの中、ゆったりとしたソファが居心地のよいプライベート空間をつむぎだします。 イマジネーション溢れるシェフが創り出すモダンフレンチを世界中のワイナリーから揃えられたワインとともにご堪能ください。
2年連続でミシュランの星に輝くモダンフレンチは、南仏出身のシェフが正統派の味を時に大胆に、時に繊細にアレンジ。ひと皿ひと皿が表現する驚きとアートをお楽しみください。
ホテル内のプライベートワインセラーには、美食家垂涎のシャトーはもとより、バイオダイナミック、オーガニックワイン生産者のワインまで、約400種、4,000本をご用意いたしました。
大手町や皇居、新宿方面を一望するダイニングエリアのほか、シェフズテーブルとして10名様までのプライベートルーム、東京湾や銀座、大手町など2方向の眺望を欲しいままにするセミプライベートスペースもございます。
ハイライト メニュー
地中海産中トロのマリネとアーティチョークのバリグール
ニース風アンショワイヤード
レストラン インフォメーション
ご予約・お問い合わせ
Telephone
0120-806-823 （通話料無料）
(9:00 - 21:00)
Email（お問い合わせのみ）
営業時間
ランチ：
11:30 - 14:30
ディナー：
17:30 - 22:00
4名さまから10名さままでご利用いただける
プライベートルームもございます。
※ランチ・ディナー共に室料10,000円
シェフ＆マネージャー
シグネチャー 料理長
オリヴィエ・ロドリゲズ
シェフソムリエ
加茂文彦
シグネチャー マネージャー
大石光巌
ドレスコード
ランチ：
スマートビジネス
ディナー：
スマートエレガント
メニュー
ランチコース：
5,000円より
メニューはこちら(PDF)をご覧ください。
ディナーコース：
14,000円より
メニューはこちら(PDF)をご覧ください。
クリスマス ディナーコース：(12/23, 24限定特別メニュー）
26,000円
メニューはこちら(PDF)をご覧ください。
上記は消費税が含まれた料金です。別途サービス料（10％）を申し受けます。
メニューは仕入状況等により、変更となる場合がございます。予めご了承ください。
このレストランは禁煙とさせていただきます。
新着情報
・シグネチャーの新着情報はダイニングプロモーションをご覧ください。
受賞歴
「１つ星」（2008年） - ミシュランガイド東京2009