モダンなひねりが加えられた伝統的フランス料理 - アンバー

モダンなひねりが加えられた伝統的フランス料理 - アンバー

営業時間
朝食
7:00~10:30
ランチ
12:00~14:30(月~金)
12:00~14:00(土、日、祝日)
ディナー
18:30~22:30

魅力あふれるダイニングルームで、総料理長、リチャード・エッケバスがモダンな解釈を加えて仕立て上げる洗練されたフランス料理をご堪能ください。彼は、ミシュラン2つ星や、世界の人気レストラン2017の第24位など、数々の賞を受賞しています。高級食材のみを使い、伝統料理で磨いた技と創造性を駆使して、どんなに食に無頓着な人でも夢中になるようなすばらしい料理を生み出します。

最先端のスタイルと独創的な照明を融合させたドラマチックな内装が、受賞歴を誇るお料理の味を一層引き立てます。ため息の出るようなブロンズのシャンデリアを中央に配した内装は、温かみのある自然な色合いをベースとして優美な雰囲気を醸し出しています。ここでは、巨匠の手によるすばらしいお料理がダイニングの主役となります。

アンバーライト

世界屈指のレストランとして国際的に名高い、 ザ ランドマーク マンダリン オリエンタル 香港のレストラン「アンバー」。ミシュラン2つ星を獲得したその味は、オランダ人総料理長、リチャード・エッケバスの指揮のもと、厳格に守られています。