マカオヴィダ リカ レストラン

ヴィダ リカ レストラン

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天然石と心地よい照明がオープンな雰囲気を演出する、終日営業のコンテンポラリーなレストラン

壮観な壁一面のガラス窓から南シナ海と南灣湖の眺めを一望できる終日営業のレストラン ヴィダ リカは、伝統的な料理をモダンな解釈でアレンジしてご提供する極上のダイニングです。

終日営業のレストラン ヴィダ リカでは、くつろいでお食事をお楽しみいただくための巧みな設計が施され、伝統的な料理をモダンな解釈でアレンジした、エグゼクティブ シェフの比類のない料理をご堪能いただくのに最適な空間となっています。新鮮な食材だけを使用し、伝統的な料理に繊細でありながら刺激的な感覚を与え、.オリジナリティと個性を吹き込みます。

ブレックファスト用のテーブルは、夜にはダイニング カウンターとなり、お食事をしながらシェフによる炎の饗宴をお楽しみいただけます。

お客さまの大切な日や内輪のパーティーには、プライベート ルームや、目の前でシェフが調理するシェフズ テーブルをご利用いただけます。

中華料理とヨーロッパ料理

Menu highlights

Lobster
Grilled Lobster, Marinated Asparagus, Dijon Mustard, Chive and Olive Oil Caviar

Wagyu Tenderloin
Grilled Beef Tenderloin and Seared Foie Gras, Potato Mash, Green Asparagus and Madeira Jus

Deep-Fried Free-Range Chicken
with Spice Crumb and Sweet Vinegar

Sizzling Pot Wok-Fried Sea Cucumber
with Minced Pork, Ginger, Shallot and Scallion

Hot and Cold (Version 3)
Rose Water Chantilly, Raspberry Sorbet
Almond Sponge Infused with Rose Water Syrup
Raspberry Jam Served with Fresh Berries and Warm Berry Sauce

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      夜のシティビューを望むダイニング エリア

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