鮨 心 by 宮川

シェフ

板長 宮川政明

  宮川政明は、数十年の研鑽を積み、香港にある鮨の名店で務めた後2014年に地元北海道に戻り「すし宮川」を開店しました。「すし宮川」は多くの賞賛を受け、北海道で唯一ミシュラン3つ星を獲得する名店となりました。 宮川は、「鮨 心 by 宮川」を定期的に訪れ鮨職人の技量を磨き、「すし宮川」で提供する江戸前鮨同等のメニューを提供します。

  • ランチ
    予約制 - 12:00スタートのみ
    *9席
  • ディナー
    予約制 - 18:00または20:00スタート
    *1回あたり9席
  • 水曜
  • 4月2日(火)10時より開始